Ein Bauernhof für Alle
Es ist noch früh am Morgen, als die Busse auf den Wintringer Hof rollen. Sie haben die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von ihren Wohngemeinschaften oder von Zuhause abgeholt – und kaum sind die Türen offen, schwärmen alle aus: zu den Hühnern, die täglich frische Eier legen, zu den Gänsen, Schweinen und Kühen, ins Gewächshaus, wo ein Hummelnest ganz natürlich für die Befruchtung sorgt und Gurken, Tomaten, Paprika, Auberginen sowie Basilikum angebaut werden, oder aufs Feld, auf dem der Salat wächst. Eben zu allem, was auf so einem großen Hof an Arbeit anfällt.
Inmitten der schönen Natur des UNESCO-Biosphärenreservat Bliesgau herrscht reges Treiben und mittendrin: Gabi Hoffmann. Seit 17 Jahren arbeitet sie in der Verwaltung des Hofes, auf dem 160 Menschen beschäftigt sind – davon ca. 100 mit Beeinträchtigung. Und das macht den wirtschaftlichen Betrieb der Lebenshilfe Obere Saar e.V. aus: die Menschen, die dort arbeiten. „Das Besondere hier ist die Gemeinschaft und das, was man miteinander erschafft", erzählt Gabi. „Viele sind stolz auf ihre Arbeit, die sie vom kleinen Samen bis zur Ernte der Frucht begleiten."
Und genau das spürt man auch, wenn man zu Besuch kommt: Vom Einpflanzen der Körner über die Pflege während des Wachstums bis hin zur Ernte begleiten die Mitarbeitenden den kompletten Prozess – fast ausschließlich von Hand. Gegossen wird mit Regenwasser oder Wasser aus dem eigenen Brunnen, Insektenhäuschen halten Schädlinge auf natürliche Weise fern und weggeworfen wird gar nichts – was nicht verwendbar ist, bekommen die Tiere oder der Boden. Und das schmeckt man auch z.B. in den Hofeigenen Säften; in jedem Liter Apfelsaft stecken 1,6 Kilogramm Äpfel – ganz ohne Zusatzstoffe und zusätzlichen Zucker.
Probieren kann man all das direkt vor Ort: Im Landgasthaus Wintringer Hof, einem Mitglied der Genuss Region Saarland, kommt auf den Teller, was rund um den Hof wächst. Die Karte wird entsprechend saisonal angepasst. Aber auch ein Besuch im Hofladen lohnt sich. Überall wird man von einem herzlichen „Hallo“ begrüßt und darf gerne Fragen stellen und hinter die Kulissen blicken.
Wer zum ersten Mal kommt, ist vielleicht zunächst etwas zurückhaltend. Aber keine Sorge, Gabi weiß: „Alle freuen sich über große und kleine Gäste, sodass anfängliche Berührungsängste sehr schnell verfliegen." Eine perfekte Gelegenheit zum Kennenlernen gibt es übrigens am 27.09.2026 – dann lädt der Wintringer Hof zum Hoffest.
