Viez
Der Name Viez leitet sich vom römischen vice vinum – Weinersatz ab, wie bereits die Römer den hiesigen Apfelwein bezeichneten.
Die Nachfrage war groß, aber es gab nicht immer genug, nicht jede Gegend war für den Anbau geeignet und manche Menschen konnten sich den Wein nicht leisten. Da kam jemand auf die Idee, statt Trauben Äpfel zu keltern und daraus ein alkoholisches Getränk herzustellen, das den Wein ersetzte. So wurde Viez der Ersatz für den beliebten Wein.
Besondere Eigenschaften des Viez sind seine ausgeprägte Säure und sein trockener, feinherber Charakter. Viez ist ein fester Bestandteil der regionalen Genusskultur und Freunden des Getränks sei das Merziger Viezfest empfohlen, das immer am ersten Oktoberwochenende das Getränk und seine feinen Variationen ehrt.
