Walnuss

Das Saarland bietet eine beeindruckende Vielfalt an regionalen Spezialitäten, die Walnüsse in all ihren Facetten feiern. Diese kleine, aber feine Genussreise führt uns durch das schöne Saarland, wo die Walnuss in vielen köstlichen Formen zu finden ist.

Beginnen wir im idyllischen Bliesgau, wo Patrice Bies und Jörg Hector in der Bliesgau Ölmühle in Kleinblittersdorf ihr hochwertiges Walnussöl produziert. Neben dem feinen Öl bietet die Mühle auch weitere Walnussprodukte an, wie etwa Walnuss-Salz oder Walnuss-Nudeln. Besonders beliebt sind ihre Geschenksets, die eine wunderbare Auswahl an Walnuss-Spezialitäten umfassen.

Direkt nebenan an findet man MaLis Délices, eine kleine Gourmetmanufaktur, die vor allem für ihr exzellentes Walnuss-Pesto bekannt ist. Hier steht Christel Breyer am Herd und kreiert neben Marmeladen und Chutneys auch Walnuss Crunch Caramel, einen köstlichen Knuspergenuss, sowie Pflaumen in Portwein mit Walnüssen als fruchtigen Brotaufstrich.

In Saarbrücken wird bei der Italian Delight Pastamanufaktur von Tina Bonaffini-Caputo eine besondere Walnuss-Pasta hergestellt, die aus Walnussmehl aus dem Bliesgau besteht. Auch hier darf das Walnuss-Pesto nicht fehlen, das perfekt zur Pasta passt und den Geschmack der Walnüsse auf subtile Weise unterstreicht.

Das Walnussmehl, das für die Pasta verwendet wird, stammt von der Bliesgau Ölmühle. Das Mehl wird aus der auspressten Walnuss hergestellt.

Wer eine süße Versuchung sucht, wird im Café Resch in Eppelborn fündig. Bereits in dritter Generation werden hier handgemachte Walnusspralinen mit ihrer feinen Nussnote und ihrer zarten Schokolade jeden Genießer begeistern. Doch nicht nur Süßes hat im Saarland seinen Platz:

Brot & Sinne bietet ein herzhaftes Walnussbrot an, das perfekt zu Käse oder einfach mit Butter schmeckt. Außerdem hält die Metzgerei Petermann für Liebhaber herzhafter Genüsse eine besondere Spezialität bereit: Walnuss-Salami. Die feine Kombination aus hochwertigem Fleisch und aromatischen Walnüssen macht diese Salami zu einem echten Highlight.

Diese Reise durch das Saarland zeigt, wie vielseitig und köstlich die Walnuss in den regionalen Manufakturen verarbeitet wird. Ob süß, herzhaft oder als feines Öl – die Walnuss ist im Saarland ein echter Genuss.