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Typisch saarländische Rezepte

Ran an den Herd und losgebruzelt: mit den original saarländischen Rezepten holen Sie sich ein Stück Saarland nach Hause.

Die Küche des Saarlandes ist vielfältig und bietet eine Mischung aus herzhafter Hausmannskost und kulinarischer Raffinesse.

Dibbelabbes

Kartoffelgericht, das Oma schon im gusseisernen „Dibbe“ (Topf) zubereitete

Geheirade mit kross gebratenem Saiblingsfilet

Mehlknepp und Salzkartoffeln werden in einer Speck-Rahm-Sauce „verheiratet“

Gefillde

Gefillde („Gefüllte“) werden traditionell mit Sauerkraut und Speck-Sahne-Sauce serviert

Schwenkbraten

Marinade für einen original saarländischen Schwenkbraten

Merziger Viezsüppchen

Der hiesige Apfelwein (Viez) schmeckt nicht nur im Glas!

Lyoner-Pfanne

Herzhaftes Pfannengericht mit Lyoner, Kartoffeln, Zwiebeln und einem Spiegelei als Garnitur

Hoorische

Längliche Klöße aus rohen Kartoffeln – eine gern gereichte Beilage

Bibbelschesbohnesupp

Wenn die Bohnen reif sind wird es deftig!

Quetschekuche

Quetschekuche (Zwetschgenkuchen) isst der Saarländer traditionell zusammen mit einer Bohnensuppe („Schnibbelsches Bohnesupp“).

Walnuss-Mehlknäppcher

mit Saarbrücker Biopilzen auf "Quer durch de Gaade"

Rindfleischsalat

Der traditionelle saarländische Salat der bei keinem Picknick fehlen darf!

Schnittlauch-Eier-Salat

Es darf auch mal ganz ohne Fleisch sein? Bunt, frisch, würzig –  der Schnittlauch-Eier-Salat

"Gefüllter" mit Walnuss-Schmelze, Zanderfilet & Sommergemüse

Das Sieger-Rezept des Genuss Gastwirt Wettbewerbes 2017/18 von Wern's Mühle

Mourtenspeis und Boudin

nach der Rezeptur von Michael Buchna, Landhotel Saarschleife, Zweitplatzierter des Genuss Gastwirt Wettbewerbs 2017/18

Stubberden an einer Wildschweinroulade gefüllt mit Rehleberfarce

nach einem Rezept von Alexander Born, Hubertushof Born, Drittplatzierter beim Genuss Gastwirt Wettbewerb 2017/18

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