Genuss-Gastwirt 2021/22
21.09.20
Das Genuss-Gastwirt 2021/22 vom Landgasthaus Wintringer Hof!
SaarBleu
Zutaten
- Schweinefleisch für 4 Schnitzel
- 100 g Bacon
- ca. 200 g frische Kräuter
- 600 g Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Kräuteröl
- 100 g Hartkäse
- 4 Scheiben Weichkäse
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
- ¾ Öl, ½ frische Kräuter, Käse, Salz, Knoblauch, Pfeffer zum Pesto pürrieren
- Den Bacon klein schneiden und kurz anbraten
- Das Schweinefleisch flach klopfen. Eine Seite mit dem Pesto, dem Bacon und dem Käse belegen. Das Schnitzel zusammenklappen und klassisch panieren (Mehl / Ei / Paniermehl)
- Tomaten und Zwiebeln klein Schneiden und mit dem Kräuteröl würzen
- Die Kartoffeln in Spalten schneiden,mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und dem Kräuteröl würzen. Bei 180 Grad im Ofen ca. 30 Minuten backen.