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© Eike Dubois
Genuss-Gastwirt 2021/22
SaarBleu

SaarBleu

Das Genuss-Gastwirt 2021/22 vom Landgasthaus Wintringer Hof!

GG21_WintringerHof

SaarBleu

Zutaten

  • Schweinefleisch für 4 Schnitzel
  • 100 g Bacon
  • ca. 200 g frische Kräuter
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Tomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 200 ml Kräuteröl
  • 100 g Hartkäse
  • 4 Scheiben Weichkäse
  • 1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

  • ¾ Öl, ½ frische Kräuter, Käse, Salz, Knoblauch, Pfeffer zum Pesto pürrieren
  • Den Bacon klein schneiden und kurz anbraten
  • Das Schweinefleisch flach klopfen. Eine Seite mit dem Pesto, dem Bacon und dem Käse belegen. Das Schnitzel zusammenklappen und klassisch panieren (Mehl / Ei / Paniermehl)
  • Tomaten und Zwiebeln klein Schneiden und mit dem Kräuteröl würzen
  • Die Kartoffeln in Spalten schneiden,mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und dem Kräuteröl würzen. Bei 180 Grad im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Autor

Wintringer Hof

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