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© Eike Dubois

Bettsäächer

Aufgrund seiner harnfördernden Wirkung wird Löwenzahn im Saarland auch Bettsäächer genannt.

Bettsäächer
Bettsäächer - © Grazyna Boehm

Seine jungen, nur leicht bitteren und an Rucola erinnernden Blätter, werden im Frühjahr geerntet und als schmackhafte – und sehr gesunde – Salate zubereitet. Zur Erntezeit findet man den Bettsäächer auf fast jedem Wochenmarkt oder in den Hofläden des Saarlandes.

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