Bettsäächer
Aufgrund seiner harnfördernden Wirkung wird Löwenzahn im Saarland auch Bettsäächer genannt.
Bettsäächer - © Grazyna Boehm
Seine jungen, nur leicht bitteren und an Rucola erinnernden Blätter, werden im Frühjahr geerntet und als schmackhafte – und sehr gesunde – Salate zubereitet. Zur Erntezeit findet man den Bettsäächer auf fast jedem Wochenmarkt oder in den Hofläden des Saarlandes.