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Saarländische Hülsenfrüchtewochen

So 1. März 2020

Informationen

Vom 01.03.-08.03.20 finden zum vierten Mal die Hülsenfrüchtewochen im Saarland statt. Ab Erbsensonntag, der auf den 01. März fällt, dreht sich alles um das „regionalen Superfood“. Slow Food Saarland freut sich, dass es inzwischen wieder viele Linsen aus regionalem Anbau gibt. Aus bescheidenen, ersten Anbauversuchen 2012 mit ca. 300 kg hat sich der Anbau von Linsen im Saarland auf rund 5 Tonnen vervielfacht.

Nicht nur Freunde der fleischlosen Kost erkennen zunehmenddie vielen Vorteile, Hülsenfrüchte feiern gerade deutschlandweit ein Comeback.

Als Suppen, Hauptspeisen und Beilagen schmecken sieköstlich, machen satt, kosten nicht viel und sind durch hochwertiges Eiweiß,Vitamine, und Mineralien gesund. Nebenbei haben sie auch noch eine guteUmweltbilanz, denn sie sind ertragreich, klimaneutral, verbessern den Boden undbieten innovativen Landwirten eine Einkommensalternative – abseitsagroindustrieller Massentierhaltung.

http://www.slowfood.de/saarland

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